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No Natal o momento mais especial e esperado é quando a família se reúne a mesa para saborear a ceia, porém para que todos fiquem satisfeitos é preciso preparar uma série de pratos tradicionais onde não pode faltar o peru assado.

A receita de peru assado recheado com farofa é um dos pratos que mais fazem sucesso na ceia natalina e para prepara-lo é preciso apenas ficar atendo a todos os passos da receita a seguir.

Receita de peru assado recheado com farofa

Ingredientes:
Peru inteiro de 3,5kg
250g de páprica doce
200g de alho picado
5ml de vinagre
30g de louro
5ml de vinho branco
2ml de azeite
200g de sal e pimenta-do-reino
30g de alecrim
2 litros de água filtrada
1 cenoura
1 aipo
1 cebola
Tomilho
Ingredientes para a farofa:
500g de miolo de pão campanha cortado em cubinhos
250g de manteiga
100g de passas pretas
100g de damascos picados
500g de castanha do Pará picada
10g de sal refinado
Pimenta-do-reino moída (a gosto)

Modo de preparar:

  1. Primeiramente limpe o peru, coloque-o em um refratário grande, depois acrescente a cenoura, a cebola e o aipo cortado em pedaços grandes, em seguida adicione o alho amassado, o alecrim, as folhas de louro, o tomilho a pimenta moída e a páprica doce.
  2. Tempere o vinagre e o vinho branco com sal e despeje os dois líquidos temperados no refratário do peru.
  3. Deixe o peru por algumas horas na geladeira marinando.
  4. Asse o peru em forno pré aquecido a 180ª por 60 minutos.
  5. Para preparar a farofa derreta a manteiga, acrescente as passas, a farinha de miolo de pão e os damascos e misture bem, depois acrescente a castanha do Pará, a pimenta-do-reino e o sal e mexa até dourar.
  6. Finalize recheando o peru com a farofa e para ajudar use uma colher.

Essa deliciosa receita de peru assado recheado com farofa foi tirado do site GNT e caso não goste de alguns dos ingredientes como as passas ou o vinho branco pode substituí-los ou excluí-los da receita.

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