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As festas juninas estão se aproximando e muitas pessoas de todas as idades já estão pensando na decoração, trajes e nos pratos típicos das festas juninas, pois essas comemorações são realizadas em todo o Brasil.

Os pratos típicos para festas juninas são vários, nos quais estão: pé-de-moleque, doce de abóbora, milho, pamonha e bolo de fubá com coco.

    Receita de bolo de fubá com coco

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 ½ xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de fubá
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 ¾ de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de vinagre
½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo:
Misture o vinagre e o leite e reserve. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até obter um creme leve. Adicione os ovos, bata a cada ovo que colocar e depois bata por mais 2 minutos. Em outra vasilha misture a farinha de trigo, o fermento e o fubá. Ponha essa mistura na massa batida na batedeira, alterne com o leite, misture bem. Forre uma assadeira de 30 cm x 20 cm com papel manteiga e unte com manteiga. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média. Deixe assar por 35 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo. Tire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme. Corte o bolo em losangos com 2,5 cm de lado e reserve. Prepare a calda: Em uma panela pequena, misture o leite de coco com ¼ de xícara (chá) de açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Banhe os pedaços do bolo na calda e passe-os no coco ralado.

Esse prato típico para festas juninas foi tirado do site M de mulher. Então se vai participar de alguma festa junina, prepare o bolo de fubá com coco e leve para a festa com certeza todos irão adorar.

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Prato Típico para Festas Juninas – Receita de Bolo de Fubá com Coco

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